在美食的世界里，一道地道的溜肉段不仅能满足我们的味蕾享受，更是家常聚餐中的亮点。今天，就为大家详细介绍如何在家轻松做出美味可口的溜肉段。 首先，准备材料是关键。你需要猪里脊肉200克，切成约1厘米见方的肉段，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。同时，葱姜切末备用，鸡蛋打散，淀粉和面粉各适量。 接着，锅中加油，油温六成热时，将肉段裹上蛋液和淀粉面粉混合物，逐个下锅，炸至金黄捞出，沥干油分。这一步要快速，防止肉段过熟变老。 然后，锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，加入适量白糖，小火慢慢熬制